Rote-Beete-Salat

Kategorie: Salate

Zutaten:

(Für 4 Personen)

300 g rote Beete
250 g Äpfel
150 g Joghurt
60 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
1 EL Meerrettichsaft
Salz


Zubereitung:

Rote Beete schälen, Äpfel waschen und beides raspeln. Aus Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft, Meerrettichsaft und Salz eine Salatsoße zubereiten. Die Soße über die Rohkost gießen und alles gut vermengen. (Statt des Meerrettichs kann man auch mit Ingwer und Zimt würzen.)

© 2017 - Prof. Dr. med. Kazem Sadegh-Zadeh, Tecklenburg