(Für 4 Personen)
Für den Teig:
250 g Dinkel oder Weizen, fein gemahlen
3 EL Sonnenblumenöl, nativ
1 TL Obstessig
1 Msp Meersalz
100 ml lauwarmes Wasser
20 g Butter oder Margarine zum Bestreichen
50 g Mehl
Für die Füllung:
600 g Grünkohl geputzt, gewaschen, in feinen Streifen
180 g Kartoffeln, fein gewürfelt
80 g Zwiebeln, fein gewürfelt
1 Apfel, fein gewürfelt
50 g Haselnüsse, gerieben
100 g saure Sahne
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 40-45 Minuten
© 2017 - Prof. Dr. med. Kazem Sadegh-Zadeh, Tecklenburg